面制品增筋剂是黄河实业结合大多传统面食对面筋质量的要求，研发的面制品增筋剂。

可以很好的改善提高面粉蛋白的质量，面制品加工者了解掌握面得筋的使用技术，有利于提高和稳定面制品的质量，获得好的经济效益。

一般使用量为0.5%。对于面条类的面粉可以先按0.8%试用，如果面条吃起来口感过强，可以适当降低使用量；对于馒头、包子等发酵面食，可以先按0.3%试用，然后根据馒头、包子的个头适当降低试用量；饺子、馄饨、烧麦等面皮可以先按0.5%试用，然后根据面食筋度适当降低使用量！

　    

1.增筋剂可以使制作的面条筋道、光滑、柔软、洁白、耐煮、耐泡、不断条。

2.使用面粉增筋剂制作的面条可以冷藏，解冻复水后和刚生产的品质一样不变。

3、对面团的作用是改进和面搅拌的耐受性，增加水分吸收，改进在发酵和醒发过程中的气体保留性，防止在传送过程中由于受到剧烈地处理而“面团塌下”，稍微缩短醒发时间（改进气体保留性）

　　4、面粉增筋剂能够改进面包体积，得到有弹性的组织和精细颗粒，加固了面包边壁，从而改进堆垛性能，改进切片性能（减少“成球”、“成渣”）。

　　5、可以有效地提高面粉的筋力，因此面粉企业可以根据实际情况在面粉中适量添加面粉增筋剂，面制品增筋剂厂家，提高各种面粉的筋力。

　　6、由于生产面条、饺子的面粉要求面粉有很好筋力，面制品增筋剂生产厂家，面粉企业可以根据面粉的实际情况添加面粉增筋剂，生产符合客户要求的面条、饺子类粉。  　    

做面包也能添加谷朊粉？添加谷朊粉对焙烤制品品质的影响及应用，选择市场售出的面包粉，通过实验测定，不同谷朊粉加量的面包的烘烤特性如表14-5.添加谷朊粉后，面包的烘焙特性变好。但要注意，其加入量不能超50%地增加，面制品增筋剂批发价格，因为增加到一定程度后，其体积增加幅度变小，且面包外皮边缘会出现许多纹路，使表皮不光滑，还可能使面包出现皮焦而瓤不熟的现象，并且也不经济。一般添加到蛋白含量在13%～14%宜。总之，随谷朊粉添加量的增加，面包心结构细腻，气孔均匀呈海绵状，武汉面制品增筋剂，品质得以改善，并且面包比容增加，更富有弹性。

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